幼儿园大班《饺子》教案

幼儿园大班《饺子》教案14篇(精)

作为一名教学工作者，可能需要进行教案编写工作，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。那么你有了解过教案吗？下面是小编帮大家整理的幼儿园大班《饺子》教案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

一、活动目标

1、知道冬至要吃饺子的传统习俗；

2、用橡皮泥团圆、压扁、包裹的技能制作饺子皮和饺子馅；

3、和朋友们介绍和分享自己做的饺子，体验冬至节日的欢乐气氛。

二、活动准备

1、经验准备

幼儿对冬至及饺子有一定的了解和认知。

2、课件准备

《冬至》动画视频、包饺子视频、包饺子步骤图

3、材料准备

各色粘土、塑料刀（或食用面团、馅料）

三、活动过程

1、教师播放视频动画《冬至》，引导幼儿了解冬至的习俗，引出饺子主题。

（1）熊猫奇奇他们在做什么事情？冬至都吃什么？

（2）你喜欢吃饺子吗？

（3）你知道冬至为什么要吃饺子呢？

2、小结

冬至那天，一家人一起包饺子或汤圆，边吃边聊天，很是幸福。所以，饺子、汤圆就代表团圆，代表着对家人和客人的祝福。

（1）出示小伙伴做饺子的图片，引起幼儿做饺子的兴趣。

（2）出示一个制作好的饺子的图片，引导幼儿观察并论。

（3）饺子是什么样的？

（4）你们在家里包过饺子吗？饺子要怎么包呢？

3、播放视频《包饺子》，引导幼儿初步了解包饺子的方法和步骤。

（1）出示包饺子分步骤图，鼓励幼儿用黏土尝试包饺子。

2）制作饺子皮：选择喜欢颜色的橡皮泥，两只小手搓一搓，搓成圆球；再用手掌把圆球压薄，压成圆圆片。

（3）制作饺子馅：选择喜欢颜色的橡皮泥，切碎或团圆。

（4）包饺子：用皮包住馅，用大拇指和食指把两边捏在一起，一个饺子就做好啦。

（5）鼓励幼儿独立制作饺子，教师巡回观察，给予指导。

（6）鼓励幼儿分享和展示自己的作品。你的'饺子是什么形状的？它有什么特别的地方?你的饺子是什么馅的？

四、活动延伸

1、区域活动

在美工区投放做饺子的材料，让幼儿制作不同样式的饺子并展示。

2、家园共育

幼儿回家尝试和家人一起包一顿饺子，体会冬至的温馨气氛。

活动目标：

1、随音乐基本合拍做剁馅、擀饺皮、包饺子的动作，学习从小圆到大圆的队形。

2、创编饺子在锅里沸腾的动作，表现欢快的情绪。

活动准备：

1、物质准备：饺子沸腾的视频、地面的圆圈贴图。

2、经验准备：熟悉包饺子的过程，知道饺子沸腾时的样子。

活动过程：

1、活动导入：

以音乐形式导入播放儿歌《包饺子》，听之前提问：小朋友们，你们听一听儿歌里唱了什么？老师随音乐做动作。

（引导幼儿说出包饺子的过程：剁馅——擀皮——包饺子——煮饺子）师：今天我们就来学习包饺子的舞蹈。

2、教师带领幼儿学习剁馅和擀饺皮部分（a段）

（1）引导幼儿做出做馅的动作：单手切——炒馅——双手切——炒馅师：小朋友们想一想，饺子馅是怎么做出来的？

（2）教师引导幼儿做出擀饺皮的基本动作：单手擀饺皮（左手作拳头状表示面团，右手表示拿擀棒）。（包饺子，包饺子，擀擀擀）有四个乐句，前两个乐句做馅，第三个乐句擀饺皮，第四个乐句双手自然摊开弯腰向后退（小面团变成大饺皮）。

3、教师带领幼儿学习包饺子部分（b段）

（1）幼儿先创编包饺子的动作（师：小朋友想一想包饺子该怎么包？）

（2）教师示范动作：先一只手摊开表示面皮，另一只手"抓饺子馅"，然后两只手包饺子。（包饺子，包饺子，捏捏捏）

（3）师幼跟着音乐共同学习。

4、教师引导幼儿创编饺子在锅里沸腾的部分：

（1）教师出示饺子沸腾的视频，幼儿观察饺子在锅里"跳舞"。

师：小朋友们，我们先来看看饺子是怎们跳舞的？

（2）幼儿创编饺子饺子跳舞的动作师：小朋友们，刚才的视频里面饺子是怎么跳舞的啊？我们一起来学学饺子跳舞的动作吧。

（3）师幼共同归纳总结，创编舞蹈动作。

师：刚才小朋友们的表演都很棒！饺子自转的动作是这样的，四处游动是这样的，向上跳的动作是这样的。

（运用已有经验并结合图片创编出"自转"、"四处游动"、"向上跳"等动作。）

（4）师：饺子是放进锅就会沸腾的吗？（引导幼儿说出饺子在锅里是先沉在锅底，再慢慢浮上来，最后才"跳舞"。）

（5）教师和幼儿一起听音乐（a段）学习小饺子跳舞师：小朋友们，我们一起跟着音乐将饺子跳舞的'样子表演出来。

5、将动作连起来，完整练习。

师：现在我们把刚才学过的动作都连起来完整地表演一遍。

6、圆圈队形上跳舞：

（1）幼儿面向圆心手牵手围成一个圈，向中间靠拢

（2）调整到适当位置做做馅的动作，擀面时面向圆上做动作，逆时针走动。

（3）后退时双手摊开弯腰小碎步向后退。

（4）饺子煮时的动作是沉在锅底（蹲在地上），慢慢浮上来（幼儿慢慢起来），饺子沸腾（自转，向上跳，四处游动）。

7、自然结束活动：在饺子沸腾后老师扮演厨师，捞出熟的饺子。

师：（音乐a段快结束时）饺子熟了，吃饺子喽—

反思：

1、由于喜洋洋这首音乐节奏比较快，幼儿很难把握节奏，可以没有用到音乐时当做背景音乐，不干扰教师讲解情况下帮助幼儿熟悉音乐。

2、我的情绪表达不够，包饺子是很开心的一件事情，配上喜洋洋的音乐，应该是很欢快的，需要适当加上一些辅助的语言（如"我要给谁包饺子啊，我该怎么报啊？""饺子皮要捏紧，别破皮罗！"等等。）

3、在饺子沸腾环节，开煤气—关煤气在幼儿熟悉后可以改成开煤气—煤气关小—煤气开大—关煤气，让活动更有趣。

4、饺子煮好后，幼儿有的说粘锅了，有的黏在一起了，我应该抓住时机解决这一问题，在饺子沸腾中充当铲子，铲一铲粘锅的饺子，把粘一起的饺子分开，闻一闻饺子的香气，"这只饺子真香啊！"等。

活动来源：

饺子是我们中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。孩子们对饺子也 ……此处隐藏8974个字……熟了又是什么样子的？

（2）请幼儿随A’段音乐表现煮饺子的情景。

幼儿扮“饺子”，教师扮“大漏勺”到锅里捞“饺子”，“饺子”边做动作边躲避“大漏匀”，凡是被“大漏”碰到的“饺子”，要安静地待在大盘子中并摆出优美的造型，表示“饺子”熟了。

3．幼儿随音乐玩“包饺子”游戏，尝试用身体动作表现音乐欢乐的情绪。

（1）师幼听音乐共同游戏，鼓励幼儿听音乐看图片用身体动作表现包饺子的游戏过程。教师可跟随幼儿，用简单的动作和语言进行简要的提示，重点关注个别幼儿。

（2）幼儿随音乐玩“包饺子”游戏。提醒幼儿遵守游戏规则：听音乐在锅外包饺子，水开后才能跳到锅里。

（3）根据幼儿游戏的熟练程度，可请1－2个幼儿扮演“大漏匀”，提高幼儿再次游戏的兴趣。

一、活动目标

1、能围绕一个话题进行讨论，知道冬至由来。

2、愿意当众表达，表达时自然、从容、自信。

二、活动准备

利用回家时间和父母收集关于冬至的'相关信息

三、活动过程

1、音乐歌曲《给小桃树穿件新棉袄》导入

（1）教师弹奏乐曲，幼儿随乐曲演唱。

（2）孩子们，你们歌唱的时候特别专注，真棒!

（3）刚才我们演唱了有关冬节歌曲《给小桃树穿件新棉袄》，冬季里有个节日马上就要到了。是什么节日呢?(冬至节)

2、冬至节的谈论

（1）小朋友说的真好，冬至节就要到了。哪个小朋友能给我们说一说冬至节(叫3-4名幼儿)

（2）冬至节我们可以做哪些活动来庆祝呢?(改变户外运动、包饺子、讲给小班弟弟妹妹)

3、自行如厕穿着外衣，到小班请弟弟妹妹一起进行户外活动。

活动目标：

1、了解元旦的由来，感受元旦欢乐的气氛。

2、积极参与元旦的环境布置，初步有空间审美能力。

3、能在集体面前大胆发言，积极想象，提高语言表达能力。

4、能认真倾听同伴发言，且能独立地进行操作活动。

活动准备：

1、收集有关《元旦》的故事、歌谣、儿歌。

2、收集有关《元旦》布置装饰品、食品、卡片、图片等。

3、播放“早安新年”音乐，准备包饺子用的食材。

活动过程：

1、老师讲解元旦的由来，及过元旦的风俗习惯，引出装饰室内和包饺子，激发幼儿参与活动的兴趣。

2、请幼儿相互交流自己对元旦的经验，说说为什么喜欢元旦。

3、介绍饺子的由来，让幼儿了解有关元旦吃饺子的习俗。

4、师幼共同听音乐“早安，新年”。

5、小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作台，小朋友分坐在操作台的四周出处。小朋友们表演手指操《包饺子》，为即将开始的包饺子活动营造气氛。

6、生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋友依次参观。(并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲)

7、生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。老师先示范，请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。(开始前，请班级老师给小朋友们洗手)

8、把准备好的食材弄好后，准备开始包饺子。生活老师把饺子皮分给小朋友(2个/人次)，班级老师把饺子馅分别放在小朋友的饺子皮上，然后，班级酒老师进行示范，小朋友依示范进行包饺子。包的又快又好的小朋友给予奖励，包不好的给予鼓励。

9、生活老师把煮熟的饺子分发在小朋友的.碗里，请小朋友们品尝自己包的饺子。(猜猜看：碗里有多少饺子，都是谁包的饺子?)

活动反思：

通过庆“元旦”包饺子活动，锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识，感受集体劳动的快乐。20xx年的1月1日也就是“元旦”，小朋友们都会长一岁，会收到很多漂亮的礼物(新衣、新鞋、玩具、贺卡或是有趣的绘本等)，所以小朋友是非常喜欢这个节日的。我也很喜欢这个节日，新的一年，新的开始，新的希望。

　 活动目标

1.让幼儿能感受到过年的喜悦气氛。

2.使幼儿体会到自己动手的过程。

3.互相有爱团结。

4.在活动中，让幼儿体验与同伴共同包饺子的快乐，乐意与同伴一起包饺子。

5.探索、发现生活中饺子的多样性及特征。

教学重点、难点

1，包饺子所需要的材料和用具

2，包饺子的过程

活动准备

饺子皮，调好的各种饺子馅，勺子，面板

活动过程

1，小朋友们，现在我们要自己动手包饺子了，因为过年的时候我们家家都要包饺子，吃饺子来欢庆新的一年到来，今天呀，我们大班的小朋友也要一起包饺子吃，因为小朋友还都不会和面，那老师已经帮小朋友把饺子皮和饺子馅都弄好了，这样呀，我们就可以直接包饺子了，大家看,老师给小朋友准备了两种饺子馅，有肉馅的和素馅的，小朋友喜欢吃哪种馅的饺子就包哪种，在包饺子之前，小朋友要先把小手洗干净，我们的手干净以后老师就开始教大家一起包饺子喽。

2，首先，小朋友先拿起一个饺子皮放在手心上，把它放平，然后我们拿起小勺在你喜欢的饺子馅里取出一些放在饺子皮的中间，然后我们在把小勺放在原处，接下来我们就用另一只手把放好馅的饺子对折捏到一起，看，饺子包好了，下面我们一起加油，把所有的饺子都包上。

3，嗯！小朋友们真能干，饺子都包好了，我们大家一起拿着自己包好的饺子，去煮饺子吃好不好呀。看看我们自己包的饺子想不想。

活动反思：

本次活动师幼配和良好，幼儿能在老师的引导下仔细观察、大胆交流、自主操作，特别是最后的律动环节，幼儿在《包饺子》的音乐中，不仅巩固了包饺子的方法，更将活跃地课堂气氛推向了**，让幼儿轻松愉悦地结束了活动。我最感欣慰的是大部分孩子都掌握了团、压、捏的方法，基本学会了包饺子，少数孩子还能用自己的方式创新饺子的外形：有元宝形状的，还有春卷形状的……看起来也似模似样，幼儿从中也体会到了创新的乐趣。本节活动也有很多地方不如人意：由于课前幼儿无意看到了我准备的.饺子，于是在谈话引入时，他们毫无悬念地猜出了饺子，导致了“宝箱探秘”环节神秘感尽失。为了突破难点，让幼儿能尝试做出形态各异的饺子，我准备了各种饺子的图片，可能呈现的图片太多并让幼儿说出饺子的外形，用的时间过长，导致了后面幼儿操作的时间略紧张。如果我只是让幼儿快速欣赏几张代表的饺子图片，这样教学就不会显得头重脚轻了。

小百科：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。